Japon

Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka

Où Dois-Je Aller Pour Les Meilleurs Clubs À Osaka?

Nightlife Osaka
Nightlife Osaka

La zone de Minami est l’endroit où vous voulez être. (Minami « 南 » = sud en japonais). La zone de Minami est composée de Namba et Shinsaibashi. Visiter Osaka, vous serez certainement ici pendant la journée, car il est célèbre pour le pont de Dotonbori avec le célèbre Glico Running Man, la célèbre rue commerçante Shinsaibashi-suji, et l’endroit pour obtenir de délicieux plats maisons d’Osaka. C’est là que tous les touristes vont … Et découvrez le Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka.

Mais, le Nightlife, c’est une histoire différente. Vous serez frappé par les néons éblouissants et l’atmosphère animée. Un groupe de témoins et des groupes de jeunes femmes belles qui essaient d’amener des salariés japonais à se rendre dans leurs bars izakaya ou leurs bars d’hôtesses. Voir une foule de gens qui vont à la konbini (dépanneur) pour acheter de l’alcool et boire sur le pont. Minami est célèbre pour sa Nightlife qui est un des Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka.

Les Règles Dans Les Clubs Japonais

Les Clubs Osaka
Les Clubs Osaka
  • Avant d’entrer dans le top 5 des clubs à Osaka, voici quelques règles et ce que vous pouvez attendre d’un club japonais:
  • Règles de base
  • Vous devez avoir plus de 20 ans pour entrer. (L’âge légal pour boire au Japon est de 20 ans).
  • Apportez toujours votre carte d’identité. Votre passeport est votre meilleur pari, mais utilisez votre permis de conduire tout le temps.
  • Ne sois pas un connard qui se bat. 99% des combats dans les clubs japonais sont des étrangers qui combattent d’autres étrangers.
  • Pas de médicaments autorisés. Nulle part. N’essayez pas d’acheter de la drogue au Japon. C’est super illégal. S’ils trouvent de la mauvaise herbe sur vous, vous pouvez être emprisonné jusqu’à 3 ans pour possession. Le Japon vous expulsera et vous serez interdit d’entrer au Japon.
  • Les shorts ne sont bons que dans certains clubs, en été.
  • Pas de sandales.
  • Ne pas entrer dans la section VIP et commencer à boire du champagne. Vous allez recevoir de lourdes amendes et vous serez expulsé.

Quelques attentes

  • Vous pouvez fumer dans le club.
  • Si vous êtes un non-fumeur, soyez prêt. Vos vêtements vont puer la fumée.
  • Les clubs japonais sont petits. Vous serez côte à côte, vous heurtant aux autres pendant que vous marchez. Vous pourriez également prendre quelques verres sur vous à la fin de la nuit.
  • Les frais d’entrée au club peuvent être élevés. Il est normal de payer 3000 yens (30USD $, 40 CAD / AUD) pour entrer dans le club (mais sur le bon côté, vous obtenez 1 boisson gratuite – 700 yens).
  • Les meilleures nuits pour aller en boîte sont les samedis, pas les vendredis. Les vendredis sont aléatoires car la plupart des Japonais travaillent le samedi.
  • Les clubs atteignent un sommet entre 12 heures et 1 heure du matin. Rendez-vous vers 23h30 et regardez les gens entrer.
  • La musique dans les clubs japonais peut avoir deux ou trois ans de retard. Ne vous attendez pas aux derniers top-20.
  • Certains clubs ferment à 1 heure du matin.

Attention: Rencontrer des filles japonaises dans des clubs

Filles Clubs
Filles Clubs

Voici la meilleure partie de la rencontre des filles japonaises dans le club. Vous pouvez vous en tirer en ne parlant pas japonais, mais il y a une bonne façon d’approcher une fille et une manière horrible. Voici quelques pièges courants que les étrangers puissent tomber en essayant de ramasser une fille japonaise dans un club.

Comment vous ne devriez pas approcher une fille japonaise:

  • Offrir de leur acheter une boisson dès le début (ils prennent généralement la boisson gratuite et s’éloignent).
  • Les étreindre quand vous les rencontrez.
  • Attraper avec force une fille pour danser avec toi.

Voici quelques meilleures façons d’approcher une fille japonaise:

  • Amusez-vous (c’est un indicateur social d’une personne non-collant).
  • Ne pas aller « ramasser », aller passer un bon moment.
  • Danse avec la fille, pas sur la fille.

Pour de belles rencontres visitez les Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka.

Qu’est-ce que tu vas entendre dans les clubs?

Au Japon, il y a de la musique hip-hop, pop, house ou pop-house dans les clubs.

Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka Pour Les Étrangers

Club de Nuit
Club de Nuit

5) WAX

Nous débutons le Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka par le WAX.Vous pourriez passer de moments incroyables et rencontrer des gens formidables. Types de filles: 23 à 27 ans, réservés dans leurs groupes de filles. Les amateurs d’house-pop Downsides – entrée de 3000 yens peut être payé sur le plancher.

4) Une combinaison de 2 clubs. Girafe et G3

Giraffe – C’est un club de 4 étages. Chaque niveau a un genre différent – house-pop, house, et hip-hop. Il y a aussi une section VIP sur l’un des étages. À son apogée, c’était l’endroit où aller. C’était avant qu’il ne commence à fermer à 1 heure du matin. Vous pouvez toujours passer un bon moment ici, mais cela finira à 1 heure du matin et vous devrez payer plus pour entrer dans un autre club.

Types de filles: 20 à 24 ans veulent s’amuser, réservés dans leurs groupes. Amateurs de musique pop.

Inconvénients – entrée de 3000 yens (+1 verre), peut-être plus serré que le passage de Shibuya, et ferme à 1 heure du matin.

G3 – Juste à côté de Giraffe est G3. C’est généralement là où vous allez après la fermeture de la girafe. Cet endroit est minuscule. C’est un long couloir. Mais ça peut être amusant, tant qu’il n’y a pas trop de monde. Il a une entrée bon marché pour les étrangers – 1000 yens (+ 1 boisson). G3 joue de la house-pop.

Types de filles: 20 à 24 ans veulent s’amuser, réservés dans leurs groupes. Amateurs de musique pop.

Inconvénients – Quand il est occupé, c’est la même chose que d’être dans un métro de Tokyo pendant les heures de pointe; sauf qu’ils dansent, saoulent et répandent des boissons partout. (Je me demande toujours comment ils évacueraient l’endroit s’il y avait un feu).

4) Pure

C’est un bon joint hip-hop. Il y a une option tout-vous-pouvez-boire. Oui, All-you-can-drink pour 3000 yens (comprend l’entrée). Pure est aléatoire, parfois c’est bon et d’autres fois c’est de la merde. Il y a beaucoup d’étrangers qui viennent ici. Vous pouvez avoir un temps formidable si vous pouvez contrôler votre alcool.

Types de filles: 25 à 32 ans adorent danser, plus ouverts aux étrangers. Amateurs de hip-hop.

Inconvénients – Tout ce que vous pouvez boire = personnes ivres. Bien que ce soit amusant pour les premières heures, il devient hostile après un certain temps. Les nuits chargées, il est difficile de prendre un verre.

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2) One / Bar One de Sam et Dave

Ce bar est tristement célèbre parmi mes amis vivant à Osaka. Vous pourriez avoir de la chance si vous savez ce que je veux dire. C’est pourquoi ils vont. J’ai eu de la chance ici. Ce club est amusant. Pop / Hip-hop / Maison. L’entrée est de 2000 yens (+1 verre).

Types de filles: 26 à 33 ans adorent danser, ouverts à la rencontre des étrangers. Ils cherchent à rencontrer quelqu’un.

Inconvénients – Salauds et Mr Muscles sont communs.

1) Ghost

Si vous êtes dans le hip-hop old school, c’est définitivement pour vous. L’entrée est de 1500 yens pour les étrangers (avec un coupon de boisson). C’est là que je prends mes amis quand ils veulent aller en boîte. Je passe toujours un bon moment ici.

Type de filles: 24 à 29 ans, aiment danser, peuvent être réservés à leurs groupes de filles.

Inconvénients – Il peut être emballé, mais c’est plus amusant. C’est ça, mon frère. Vous avez appris à propos de la scène de clubbing à Osaka. Sortir et amusez-vous dans le Top 5 Clubs Du Nightlife De La Culture Japonaise Osaka.

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Japon

6 Façons De Préparer Son Circuit De 14 Jours Au Japon En 2019

Si vous avez voulu visiter le Japon, vous serez probablement heureux de planifier votre voyage et de construire votre circuit au Japon. Cependant, planifier un voyage au Japon peut être assez accablant, car il y a tellement d’endroits où aller et des choses à voir. C’est pourquoi nous avons 6 Façons De Préparer Son Circuit De 14 Jours Au Japon En 2019, si vous avez au moins 10 jours à passer dans le pays.

Avec un si long vol pour arriver là-bas, et les frais encourus, vous voulez vous assurer de voir tout ce qui est possible dans vos 10 jours à 2 semaines au Japon. Croyez-moi, nous comprenons!

Où aller au Japon

Kukurizaru coloré
Kukurizaru coloré

Le Japon regorge de paysages fascinants, de sites incroyables et de la nourriture incroyable! Il y a un bon nombre de destinations et circuits touristiques que n’importe qui prévoyant un voyage au Japon voudrait inclure dans son circuit. Mais, évidemment, avec seulement 10-14 jours au Japon, vous ne pouvez pas tous les couvrir.

Gardez à l’esprit que voyager au Japon peut être coûteux, mais aussi long. Les villes ne sont pas si proches les unes des autres, vous devez donc être très sage dans votre planification pour que tout se déroule parfaitement.

Voici les meilleures destinations que nous vous recommandons de visiter en 10 jours au Japon: Tokyo, Hakone, Osaka, Kyoto, Nara, Hiroshima et Miyajima, et Kamakura. C’est l’endroit où aller si vous voulez découvrir un onsen traditionnel (sources chaudes). Les onsens sont séparés par sexe et sont un bain traditionnel « sans maillot de bain ». Vous pouvez également prendre le téléphérique pour avoir un aperçu du mont Fuji. Aussi, visiter les temples Japonais.

Comment passer 2 semaines au Japon

Tokyo Japon
Tokyo Japon

Il y a vraiment deux choix parfaitement acceptables pour vos vacances au Japon. Vous pouvez le faire de la manière la plus facile, ou la façon la plus difficile. Quoi qu’il en soit, cela peut être très enrichissant, mais cela dépend beaucoup de votre style de voyage, du circuit emprunté et de la quantité d’énergie que vous voulez consacrer à la planification.

Les options sont de réserver une visite guidée, préplanifiée, ou de planifier tout vous-même et faire une visite autoguidée. Les premières options sont les plus faciles, de loin. Bien que le Japon soit très facile à trouver et adapté aux voyageurs qui ont des circuits différents, il peut être difficile de le faire seul en raison de la barrière de la langue et des horaires de train difficiles que vous devrez parcourir. Une visite prévue ne vous donnera pas la même liberté de faire ce que vous voulez, mais elle est complètement planifiée pour vous et vous aurez toujours un guide pour vous aider avec tout ce dont vous avez besoin.

Nous vous donnerons les options pour les deux ci-dessous, y compris une visite préplanifiée, nous vous recommandons fortement et un itinéraire autoguidé de 14 jours à suivre.

Partez en excursion guidée au Japon

Excursion Japon
Excursion Japon

Vous voulez une visite guidée en petit groupe du Japon. Le coût de la visite comprend tous les frais d’hébergement, de transport, d’entrée, certains repas et l’aide et les conseils avant le départ. Le groupe d’excursion est petit, à seulement 8 personnes, vous n’aurez donc pas l’impression d’être coincé dans un bus ou quoi que ce soit. Ils ont trois tours différents qui partent tout au long de l’année.

  • Il y a des excursions qui comprennent 9 nuits – explorez Tokyo, Osaka, Kyoto, ainsi que quelques autres comme Nagoya et Takayama, selon le circuit que vous choisissez. Il y a 6 choix pour que vous puissiez en trouver un que vous aimez!
  • D’autres 14 nuits – Commencez à Tokyo, puis voyagez à Nagoya et Kiso Valley, séjournez dans un Ryokan traditionnel japonais, visitez l’ancienne capitale de Nara, le Hiroshima Peace Memorial Park et la célèbre porte torii flottante de Miyajima. Montez à bord d’un téléphérique du mont Koya, trempez-vous dans un bain d’onsen japonais à Hakone et découvrez Kyoto et Osaka.
  • Et d’autres (printemps ou automne) 21 nuits – Visitez Tokyo, Kyoto, Osaka et Hiroshima, et séjournez 4 nuits dans un ryokan traditionnel japonais et dans un temple bouddhiste sur le mont Koya. Vous visiterez les villages magnifiquement préservés de la vallée de Kiso, vous vous détendrez dans un bain de sable chaud à Beppu, et serez témoin de la magnificence du Grand Bouddha à Kamakura. C’est la visite qui vous permettra de tout voir!

Être Son Propre Guide Pour Deux Semaines au Japon

Son Propre Guide
Son Propre Guide

Avec un bon plan d’action, votre circuit de 2 semaines au Japon se déroulera en douceur et vous fournira un aperçu magnifique de ce beau pays. Si ce calendrier vous semble ambitieux pour seulement 14 jours au Japon, vous pouvez toujours prolonger votre séjour dans les zones qui vous intéressent le plus et en supprimer quelques-unes que vous voulez épargner pour votre prochain voyage.

Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon de le faire. C’est entièrement à vous.

Comment Planifier Des Vacances Au Japon

Planifier Vacances Japon
Planifier Vacances Japon

Le Meilleur moment pour aller au Japon

Lorsque vous décidez, d’aller au Japon devrait être basé sur le type d’expérience que vous voulez avoir et le circuit que vous voulez faire. Beaucoup de gens se font une priorité d’aller au Japon au printemps pour voir les fleurs de cerisier, alors que d’autres ne voudraient pas être là pendant une saison touristique aussi haute.

Si vous voulez assister à la saison des feux d’artifice au Japon, vous devez y aller en août, mais il fait vraiment chaud et chaud à cette période de l’année. Le meilleur temps peut être trouvé de la fin mars à mai.

Un autre bon moment pour visiter est en automne, quand les feuilles changent, de septembre à novembre. Comme il peut faire très chaud en été au Japon, évitez de voyager entre juin et août.

Vous hésitez toujours de visiter les attraits touristiques japonais? Profitez de cette opportunité pour partir au Japon avec les meilleurs prix de vols sur le marché:

La Nourriture Au Japon

Nourriture Japon
Nourriture Japon (Photo de Loozrboy)

Le Japon est un pays avec beaucoup d’aliments uniques. Vous aurez la meilleure expérience globale de votre circuit si vous êtes prêt à essayer la nourriture et avez l’esprit ouvert que vous aimez vraiment quelque chose que vous n’avez jamais essayé auparavant. Mis à part les sushis attendus que vous trouverez partout dans le pays, il y a beaucoup de spécialités que vous devriez essayer.

Certains de nos favoris sont les okonomiyaki (trouvés principalement à Osaka), le takoyaki (également d’Osaka), le yakitori, le gyoza et le bœuf de Kobe (uniquement à Kobe). Vous pouvez également essayer la cuisine kaiseki à Kyoto, une préparation traditionnelle, mais très moderne. Beaucoup des meilleurs restaurants kaiseki ont reçu des étoiles Michelin, aussi!

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Japon

En 2019, Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle

La prostitution et les geishas sont-elles des vieilles histoires d’hommes?

Geisha, un mot introduit dans le monde par le film de 2005 « Memoirs Of A Geisha ». Alors que le film pourrait avoir une dizaine d’années, la culture Geisha est en fait plusieurs siècles qui s’étend autour de la fin des années 600. Bien que le film ait pu introduire le terme et la culture à un niveau commercial et à un auditoire inconscient. Peut-on dire qu’en 2019, Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle.

Ce film a également créé beaucoup de stéréotypes et d’idées fausses sur cette culture ancienne qui provenaient de l’ignorance, de sources incorrectes et pour certains d’un film ‘commercial’ comme final et légitime.

Beaucoup de gens ont l’idée fausse que les Geishas sont juste un synonyme de prostituées et que la partie sexuelle de leur travail est tout ce qui est à cette culture dans les festivals, les rencontres et les spectacles.

Beaucoup de gens peuvent penser à Tokyo ou à Kyoto quand ils entendent parler de la geisha japonaise. Fukuoka a également historiquement eu des geishas appelées Hakata geigi, qui ont continué la tradition de l’ozashiki, qui sont des banquets de style traditionnel pour les clients d’élite de restaurants exclusifs. Hakata Dontaku Minato Matsuri est le grand événement annuel de la ville de Fukuoka qui attire 2 millions de personnes. En mai, les Hakata geigi dansant sur la scène du coin de la rue attirent particulièrement l’attention car ils jouent dans le cadre des festivités au milieu des longues vacances. Donc, l’importance de découvrir Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle.

Mettons-nous quelques mythes ici et faisons savoir aux gens si cette idée est vraie ou non.

Qu’est-Ce Que La Culture Geisha?

Geisha
Geisha

Il serait extrêmement difficile d’intégrer dans cet article ce qu’est exactement la culture de la geisha, ce qu’elle signifie et tout, y compris son histoire riche et ancienne et son voyage par la suite.

Mais le mot « geisha » lui-même, signifie « artiste » ou « artiste exécutant » et étant un nom japonais, il n’a pas vraiment un type singulier ou pluriel. Mais certains ont utilisé des «geishas» comme une variante plurielle en parlant de cette culture.

On dit que la culture de la geisha descend de quelque part à la fin des années 600, mais le terme actuel de geisha et la culture telle que nous la connaissons sont apparus vers le 18e siècle.

Et vous pourriez être surpris par cela, mais les premières geishas étaient des hommes qui divertiraient les clients qui étaient dans l’attente de voir les oiran ou les courtisanes les plus populaires et les plus connues.

Vers les années 1760 et 70, le terme geisha est devenu extrêmement populaire et lentement ils ont évolué vers être classés comme des amuseurs au lieu de prostituées qui sont dans les festivals, les rencontres et les spectacles.

Certaines sources disent aussi que pour préserver la séparation entre la profession de oiran et de geisha, les geishas se sont vu interdire de vendre le sexe et plus tard, les machi geisha ont créé leur propre niche d’artistes et la compagne idéale sans les faveurs sexuelles.

En 1800, le fait d’être une geisha était presque considéré comme une occupation légitime pour les femmes, bien que certains mâles aient encore opté pour la geisha et la geisha pour savoir s’ils voulaient avoir des relations sexuelles avec leurs clients ou simplement être des artistes sous la forme stricte du mot, montrant l’excellence dans les formes d’art comme le chant, la danse, ou même les calligraphes et les poètes.

La geisha dans le passé selon certaines sources représentait aussi la stricte communauté japonaise de mariage arrangé où les hommes avaient une certaine idée du rôle de leurs épouses et cela incluait être un protecteur de leur maison et être mère de leurs enfants. Leur relation sexuelle n’était partagée qu’avec une geisha et, dans certains cas, la famille les connaissait, leurs enfants et même s’ils ne pouvaient pas être reconnus officiellement, ils étaient toujours considérés comme faisant partie de la famille avec respect. Ne manquez surtout pas de visiter Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle.

Pourquoi La Fausse Idée De Geisha En Tant Que Prostituées?

Femme japonaise
Femme japonaise

C’était en fait pendant la Seconde Guerre mondiale quand la culture de geisha est tombée en déclin et le nom ‘geisha girls’ a été pris par des prostituées en essayant d’attirer les militaires américains dans le but des les rencontrer lors des festivals et des spectacles.

Ceci a fortement détérioré l’image et le nom de ‘geisha’ et a créé la fausse perception que la geisha n’est qu’un autre mot pour une prostituée.

En 1945, lorsque les femmes sont redevenues des geishas après la guerre, elles ont voulu ramener le nom et la culture à leurs racines traditionnelles et ont même travaillé pour de meilleurs droits pour les geishas qu’auparavant.

Comme l’a dit Liza Dalby dans « Do They Do not They », « Après que le Japon ait perdu la guerre, la geisha s’est dispersée et la profession était en ruine. Quand ils se sont regroupés pendant l’Occupation et ont commencé à prospérer dans les années 1960 pendant le boom économique de l’après-guerre au Japon, le monde de la geisha a changé. Au Japon moderne, les filles ne sont pas vendues sous contrat de travail. En conclusion, la vie sexuelle d’une geisha est son affaire privée et non une prostituée que l’on rencontre lors de festivals et des spectacles. Nous devons revoir notre perception de Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle.

Visage de Geisha
Visage de Geisha

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En Conclusion

Je dirais que juste basé sur ceci, on peut supposer que les faveurs sexuelles ont pu faire partie du style de vie de geisha, mais ce n’était pas vraiment le point de focalisation du tout. Au lieu de cela, être une geisha est une profession respectée et quelque chose qui a beaucoup de valeur historique et culturelle qui a été complètement balayée par la sexualisation et l’érotisation de celle-ci par les médias populaires. Vous avez surement une nouvelle idée de la Geisha, Prostituée, Festival, Rencontre Et Spectacle.

Et une de celles-ci nous recommande d’assister à un véritable banquet de geisha, (voir la cuisine traditionnelle japonaise) qui est de voir la plus belle architecture traditionnelle japonaise dans les salons de thé, les œuvres les plus précieuses, la calligraphie et la poterie dans les intérieurs des maisons de thé, le meilleur kimono japonais dans les vêtements de la geisha. Cuisine japonaise et saké, et bien sûr, une introduction à la musique et à la danse japonaise. Il n’y a pas d’autre expérience ou occasion unique dans lesquelles vous puissiez vivre une expérience culturelle aussi complète.

Maintenant, nous ne pouvons plus voir une geisha comme une prostituée que l’on rencontre dans des festivals et des spectacles.

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Japon

Cuisine Traditionnelle Japonaise L’Art Stricto Sensu Des Coupes

Le Japon est la terre des longues traditions, où des centaines d’années de connaissances et d’expériences accumulées sont transmises de maître en apprenti, d’enseignant à élève. Des arrangements de fleurs d’ikebana aux arts martiaux et au théâtre de kabuki, chaque tradition a son propre ensemble de règles, de procédures et d’écoles de styles.

Les couteaux traditionnels japonais étaient à l’origine dérivés de l’artisanat de l’épée japonaise. Les techniques ont été transmises de génération en génération et perfectionnées au fil du temps.

Dans cet article, nous allons élaborer sur les couteaux utilisés dans la Cuisine Traditionnelle Japonaise L’Art Stricto Sensu Des Coupes d’aliments.

SIMPLE BISEAU (COUTEAUX JAPONAIS)

yanagi
Yanagi

Yanagi / Yanagi-ba

Ce couteau long et mince est l’outil indispensable pour les chefs japonais de sushi. Conçue pour trancher du poisson et des fruits de mer crus, la longueur et la finesse de la lame à biseau unique permettent aux cuisiniers de bien découper les ingrédients délicats sans forcer, ce qui donne des tranches parfaites et brillantes sans meurtrissures ni surfaces rugueuses.

Le yanagi est la trancheuse à poisson traditionnellement utilisée dans la région japonaise du Kansai (Osaka et Kyoto). En plus du poisson cru, le yanagi est un couteau idéal pour sculpter du rôti de bœuf, émincer des légumes ou des terrines et pâtés en portions. Ce couteau respecte en tout point la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments.

Takohiki
Takohiki

Takohiki / Takobiki

Thetakohiki est le couteau à trancher le poisson comme le yanagi, mais un style qui vient de la région japonaise de Kanto (Tokyo). La principale différence est la tête carrée du takohiki, qui aide les chefs à ramasser habilement des tranches de sashimi et à les placer sur une assiette.

Comme les yanagi, la longueur du takohiki et la finesse de sa lame biseautée unique permettent aux chefs de tirer en douceur pour couper les poissons et les fruits de mer crus sans se blesser ou produire des surfaces rugueuses.

Deba
Deba

Deba

La deba est un lourd couteau pour éviscérer et fileter des poissons, et pour ranger les écailles de petits poissons. La finesse et le poids de sa lame épaisse et durable vous permettent de faire glisser le couteau le long des arêtes de poisson pour séparer les filets, ainsi que de couper les têtes de poisson, les côtes de poisson, et même la volaille. La déba est également utilisée par les chefs japonais pour couper le poisson et les crevettes en pâte.

Il y a plusieurs styles de deba: L’Ai-Deba est légèrement plus étroit et plus fin qu’un deba traditionnel. Les Mioroshi Deba et Funayuki sont des couteaux qui servent à la fois de deba et de yanagi, et qui ont été conçus à l’origine pour éviter aux pêcheurs de devoir porter deux couteaux différents sur leurs bateaux qui est le signe du respect de la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments.

Le Yo-Deba signifie littéralement «Western deba» et possède un bord biseauté, ce qui le rend idéal pour couper des homards et des coquilles de crabe.

Honesuki
Honesuki

Honesuki

Le honesuki est un couteau à désosser japonais utilisé pour le boucher de la viande et de la volaille. Ce couteau n’a pas la flexibilité d’un couteau à désosser typique de l’Ouest, mais son extrémité pointue vous aide à monter la lame le long des os, du cartilage et des articulations pour séparer différentes coupes de viande. Bien qu’il ait un seul biseau, il est considéré comme un couteau de style occidental au Japon dans la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments.

Torigarasuki
Torigarasuki

Torigarasuki / Garasuki

Semblable à l’honesuki, le garasuki est traditionnellement utilisé pour décomposer la volaille, mais peut également être utilisé pour fabriquer d’autres viandes. Bien qu’il ait un seul biseau, il est considéré comme un couteau de style occidental au Japon.

Usuba
Usuba

Usuba

L’usuba, dont le nom signifie littéralement «lame fine», est le couteau la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments pour couper les légumes. Son tranchant aiguisé et exceptionnellement fin permet aux chefs de faire des coupes précises et de couper des légumes durs tels que les carottes.

Dans la région de Kanto au Japon (Tokyo), l’usuba a une pointe carrée, tandis que dans la région du Kansai (Osaka et Kyoto), ce couteau a une pointe arrondie et s’appelle le kamagata usuba. Les deux styles coupent de la même manière. L’usuba est utilisé pour le katsuramuki, une technique fondamentale des chefs japonais pour couper de fines feuilles de légumes (comme le daikon). L’usuba est aussi un couteau idéal pour les coupes fines, juliennes et brunoises.

 

Mukimono
Mukimono

Mukimono

Le mukimono, avec un bout pointu, est encore plus mince qu’un usuba traditionnel. Il est utilisé pour éplucher les légumes, ainsi que pour la sculpture complexe et la coupe de légumes et de fruits à des fins décoratives souvent utilisé dans la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments.

Kiritsuke
Kiritsuke

Kiritsuke

Le kiritsuke est un croisement entre un yanagi et un usuba. C’est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits

Sushikiri
Sushikiri

Sushikiri

Le sushikiri signifie littéralement «sushi cutter» et est traditionnellement utilisé pour couper les sushis (makizushi) et les sushis pressés (oshizushi) sans écraser le riz. Son bord incurvé donne au couteau plus de longueur qu’un bord droit, le rendant idéal pour les tâches de coupe qui nécessitent des courses plus longues.

DOUBLE BISEAU (COUTEAUX WESTERN-STYLE)

Gyuto
Gyuto

Gyuto / Couteau du Chef

Le gyuto, ou couteau de chef, est la version japonaise du couteau de chef occidental classique dans la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments. La différence est que la lame du gyuto est plus mince et tient un bord plus net. En conséquence, le gyuto est une lame plus précise et plus polyvalente, et est devenu le couteau polyvalent préféré dans les cuisines des restaurants américains. Utilisez le gyuto pour hacher, hacher et trancher la viande, le poisson, les légumes et les fruits.

Sujihiki
Sujihiki

Sujihiki / Couteau à trancher

Le sujihiki (ou sujibiki) est un couteau à trancher de style japonais dans la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments avec un bord plus fin et plus aiguisé que les versions occidentales. La longue lame du sujihiki est idéale pour découper finement les viandes cuites et découper les terrines et les pâtés. Il peut également être utilisé à la place d’un yanagi pour trancher du poisson cru.

Boning
Boning

Couteau à Désosser

Le couteau à désosser a une lame étroite et flexible avec un bout pointu qui est utilisé pour désosser la viande et le poisson. Ce couteau vous permet de vous débarrasser des joints pour obtenir un rendement maximum, ainsi que de couper la chair délicate, comme le poisson.

Paring
Paring

 

Paring / Petit Couteau

Le couteau à éplucher est un petit couteau multifonctions utilisé pour éplucher, couper, désosser et détourer les légumes et les fruits, ainsi que d’autres tâches comme la crevette  d’éveinage. Ce couteau est un outil essentiel pour les barmans qui servent des garnitures de fruits frais.

Santoku
Santoku

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Santoku

Le Santoku est un croisement entre un Nakiri et un Gyuto, à l’origine destiné au cuisinier à domicile dans la tradition de la cuisine japonaise traditionnelle dans les arts de la table stricto sensu des coupes d’aliments . C’est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour couper la viande, le poisson, les légumes et les fruits.

Couteau à Pain
Couteau à Pain

Couteau à Pain

Le bord dentelé du couteau à pain vous permet de couper le pain sans l’écraser.

Nakiri
Nakiri

Nakiri

Le nakiri à double biseau est utilisé pour trancher des légumes comme l’usuba, mais il est destiné aux cuisiniers à domicile.

Maintenant après avoir visité les temples du dernier article, vous pouvez vous faire une bouffe pour vous rassasier.

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Japon

7 Raisons De Visiter Les Temples Bouddhistes Japonais Tera

Le bouddhisme japonais a un héritage d’autres nations. Les temples bouddhistes japonais tera ont un aspect et une structure similaire aux temples de Chine, du Népal, de l’Inde, etc. Il y a beaucoup de petites et grandes statues autour des temples et aussi à l’intérieur. Avec la salle du temple principal contenant la divinité, il y aura de petits temples autour de la cour du temple, qui contiennent également des statues de Bouddha de petite taille. Comment savoir avec certitude que c’est un temple bouddhiste japonais tera et non un sanctuaire? Voir les structures les plus communes et leur signification ci-dessous.

Voici les 7 structures que nous allons voir des temples bouddhistes japonais tera :

  • Sanmon (Porte d’entrée)
  • Kouro (Brûleurs d’encens)
  • La Grande Salle du Bouddha
  • Hatto (Lecture halls)
  • Pour (Pagoda)
  • Shoro (Clocher)
  • Bochi (Cimetière)
Temple Bouddhistes Japonais
Temple Bouddhistes Japonais

1) Sanmon (Porte d’entrée)

Contrairement à la porte-torii simple et colorée des sanctuaires japonais, les portes du temple bouddhiste japonais tera sont assez différentes avec la taille énorme et l’aspect architectural. Il y a de belles sculptures au sommet de ces portes. Habituellement, il n’y a qu’une seule porte à l’entrée du temple. Les grands temples ont parfois des portes intérieures ou des portes latérales pour les sous-voies.

La taille d’un sanmon est un indicateur du statut d’un temple zen. En entrant, les pèlerins peuvent se libérer symboliquement des trois passions que sont la ton (« cupidité »), la shin (« haine ») et la chi (« bêtise »). Le fait que la porte a une entrée, mais pas de battants et ne peut donc être fermée, souligne sa fonction purement symbolique comme limite entre le sacré et le profane. Un temple bouddhiste japonais tera du second rang aura une unique porte d’accès à deux niveaux et fera 3 x 2 baies.

Le second étage d’un temple de premier ou de second rang contient généralement des statues de Shakyamuni ou de la déesse Kannon et des seize Rakan et accueille des cérémonies religieuses périodiques. Les baies latérales des sanmon des deux premiers rangs peuvent aussi abriter des statues des niō, gardiens chargés de repousser les esprits.

Temple Japonnais Brûleur encens
Temple Japonais Brûleur encens

2) Kouro (Brûleurs d’encens)

En face de la salle principale du temple bouddhiste japonais tera, on peut voir de grands et de petits censeurs où des bâtons d’encens (osenko) sont brûlés. Les gens achètent des paquets d’encens et les brûlent dans le brûleur. On croit que les fumées qui en découlent vous purifieront et qu’il a aussi un certain pouvoir de guérison. Donc, les gens vont agiter certaines des vapeurs de l’osenko brûlé sur leurs corps.

Salle de Bouddha
Salle de Bouddha

La salle principale du temple de Todaiji s’appelle «Daibutsuden», mais nous appelons habituellement la salle principale «Hondo ou Kondo» au Japon. Elle abrite une statue colossale en bronze du bouddha Vairocana appelée Daibutsu, c’est-à-dire « Grand Bouddha ». Le bâtiment, d’une largeur de huit travées de piliers (soit 57 mètres), est un tiers plus petit que le temple originel qui en comprenait douze. Nous pourrions également trouver des boîtes d’offrande où les gens jettent des pièces de monnaie et prient d’une manière similaire à celle des sanctuaires.

De nombreux bâtiments secondaires ont été groupés tout autour de la Salle du Grand Bouddha sur le flanc de coteau légèrement incliné du mont Wakakusa. Parmi eux, le Kaidan in ( salle d’ordination), le Shōsō in , ancien grenier qui fut transformé en entrepôt d’objets d’art et le Hokke-dō, réputé pour sa collection de sculptures du VIIIe siècle.

Hatto Temples Japonnais
Hatto Temples Japonais (Photo de Hiroaki Kikuchi)

4) Hatto (Lecture halls)

Ceux-ci se trouvent près du daibutsu-den des grands temples bouddhistes japonais tera et sont les zones où ils organisent des réunions et des cours. Il peut également y avoir des statues de la divinité gardées à l’intérieur.

Pagoda Temples Japonnais
Pagoda Temples Japonais (Photo de Bernard Gagnon)

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5) Pour (Pagoda)

Les Pagodes sont l’une des plus grandes attractions des temples bouddhistes japonais tera. Ce sont de grandes structures à trois ou cinq étages. On pense qu’ils sont les lieux de détention des sutras sacrés de la religion bouddhiste. La partie supérieure des pagodes a souvent des structures métalliques avec un bord pointu pointu.

Pendant la foudre, ces toupies en métal arrêtent l’énergie de la foudre et protègent ainsi les zones environnantes. Les pagodes peuvent être de couleur noirâtre ou en bois (Pagoda du temple Todaiji, Nara), ou parfois elles sont colorées avec une apparence rougeâtre (au temple d’Asakusa, Tokyo). Ils attireront l’attention des visiteurs de loin au-delà de la zone du temple en raison de la grande hauteur.

C’est un lieu de culte pour les adeptes du bouddhisme, prenant l’aspect d’une tour de plusieurs étages, circulaire, octogonale ou carrée, caractérisée par un toit évasé ou en épi. C’est la forme qu’a prise le stûpa d’Inde, ou zedi, dans le monde chinois, en Asie de l’Est.

Vous pouvez aussi visiter le nightlife après votre visite des temples

 

Shoro Temples Japonnais Tera
Shoro Temples Japonais Tera ( Photo de KENPEI)

6) Shoro (Clocher)

Nous pouvons trouver des clochers abritant d’énormes cloches pendues à l’intérieur d’eux dans la plupart des temples bouddhistes japonais (tera). Certains seront conservés à l’intérieur des murs, tandis que certains d’entre eux seront maintenus ouverts et les visiteurs sont autorisés à le faire sonner avec l’énorme structure de bois en forme de marteau accrochée devant.  Il en existe également dans certains sanctuaires shinto comme le Nikkō Tōshō-gū.

On en trouve de deux types : le plus ancien, le hakamagoshi , possède des murs, contrairement au plus récent, le fukihanachi  ou fukinuki. Après l’époque de Nara, durant laquelle la disposition des temples était strictement calquée sur celle des édifices chinois, la position du clocher cessa d’être fixée ; elle varie de temple en temple.

Au cours de la nuit du Nouvel An, cette cloche sonne 108 fois pour effacer 108 péchés de l’année écoulée et accueillir la nouvelle année avec de bons espoirs.

Bochi Japonnais
Bochi Japonais

7) Bochi (Cimetière)

La plupart des temples bouddhistes japonais tera de taille moyenne et grande ont un cimetière associé à eux et pendant la semaine d’Obon, les anniversaires et d’autres jours spéciaux, les gens viennent prier leurs ancêtres en mettant des fleurs et des bouquets devant leurs tombes.

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